พอพูดถึง “เกลือ” เชื่อแน่ว่าทุกคนต้องนึกถึงความเค็ม กินน้อยสบาย กินมากไตพัง… เกลือ ไม่ได้มีเพียงเกลือขาวที่เราใช้ปรุงรสในอาหารเพียงอย่างเดียวยังมี “เกลือดำ” ที่มีความเค็มน้อยและมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แต่หลายคนอาจไม่รู้จักเกลือดำและน่าเสียดายมากหากไม่ได้ลองรับประทานสักครั้งในชีวิต
เกลือดำ มีชื่อเต็มว่า หินเกลือดำ (volcanic rock salt) เกลือชนิดนี้จะพบแถวภูเขาไฟซึ่งมีอายุนับหลายล้านปี เกลือมีสีดำเพราะเถ้าหินลาวาที่ออกมาจากปล่องภูเขาไฟซึ่งแน่นอนด้วยเหตุที่เกลือชนิดนี้อยู่บริเวณภูเขาไฟจึงมีส่วนประกอบของแร่ธาตุต่างๆมากมายโดยเฉพาะแร่ธาตุกำมะถัน ซึ่งถ้าได้ลองหยิบเกลือดำขึ้นมาดมจะได้กลิ่นกำมะถันชัดมาก
ความพิเศษของเกลือชนิดนี้คือมีความเค็มน้อยกว่าเกลือสมุทรทั่วไปแถมยังมีรสชาติที่กลมกล่อมมากกว่า เกลือดำมีความเป็นด่างสูงซึ่งไม่มีผลเสียต่อไตและช่วยเพิ่มความสามารถให้ไตทำงานขับของเสียได้ดีมากยิ่งขึ้น
ประโยชน์ของเกลือดำที่ใครหลายคนอาจไม่รู้จัก
1.เกลือดำ ใช้ทานเป็นยาปฏิชีวนะได้เพราะเจ้าตัวนี้มีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อโรคทั้งแบคทีเรีย เชื้อรา จนกระทั่งไวรัส คนที่มีอาการเจ็บคอ รับประทานเกลือดำทำให้ชุ่มคอและหายไข้ได้เร็วมากขึ้น เคยได้ยินคนสมัยก่อนชอบสอนว่า “หากเป็นไข้ให้ดื่มน้ำสไปรทผสมเกลือเล็กน้อย รสชาติจะออกหวานซ่าปะแล่มๆ จะช่วยให้หายไข้ได้เร็วขึ้น”
- เกลือดำช่วยควบคุมระดับฮอร์โมนในร่างกายให้มีความสมดุล ไม่สวิงเปลี่ยนแปลงมากจนเกินไป มีผลให้อารมณ์สบาย ไม่ขี้หงุดหงิด ฉุนเฉี่ยว ผมไม่ร่วงโดยเฉพาะในคุณผู้ชาย และช่วยให้คงความเป็นสาวให้ยาวนานมากขึ้น
- เกลือดำดีต่อไตและคนเป็นโรคความดันโลหิตสูง เกลือชนิดนี้ดีกว่าเกลือทะเลตรงที่มีความเค็มน้อยกว่าซึ่งเป็นมิตรกับคนที่มีปัญหาเรื่องไตหรือโรคความดันโลหิตสูง ดังนั้นคนที่มีโรคประจำตัวพวกนี้สามารถรับประทานเกลือดำได้อย่างไร้กังวลหายหวง
- เกลืดดำช่วยเสริมความงาม ลดสิวและลดความมันบนใบหน้าผิวหนังได้ บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง แถมยังช่วยให้เส้นผมดูสวย ไม่แห้งแตกปลาย
จะเห็นแล้วว่า เกลือดำ มีดีและมีประโยชน์แต่อาจจะหาซื้อยากนิดหน่อย เกลือดำเป็นทั้งเครื่องปรุงรส เป็นยา เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ครั้งนึงในชีวิตควรน่าจะมีโอกาสไปหาเกลือชนิดนี้มาลิ้มลองจะได้รู้ว่า “ขอดีมีอยู่จริง”
ได้รับการสนับสนุนโดย dewabet