อย่างที่เรารู้กันอยู่ว่าการกินผักและผลไม้จะช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรงและมีภูมิต้านทานต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บได้แต่ผักและผลไม้ก็มีหลายสีลอง
มาดูกันว่าสีแต่ละสีของผักและผลไม้จะช่วยประโยชน์ในด้านไหนได้บ้าง
ผักและผลไม้ที่มีสีส้มหรือว่าสีเหลืองผักและผลไม้เหล่านี้จะอุดมไปด้วยสารอาหารที่จะช่วยต้านทานไม่ให้เราเป็นโรคภัยไข้เจ็บได้ง่ายโดยเราจะแบ่งเป็นคุณสมบัติของผักไม้แต่ละอย่างดังนี้
- สับปะรดที่มีสีเหลืองจะมีคุณสมบัติในการช่วยย่อยเนื้อสัตว์และยังมีสารตั้งมะเร็งแถมยังควบคุมน้ำตาลในเลือดไม่ให้มีสูงอีกด้วย
- แครอทตัวแทนของสีส้มช่วยในเรื่องของผิวพรรณให้สวยงามบำรุงสายตาและยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้
- ฟักทองตัวแทนของสีเหลืองเป็นผลเม้ที่ให้พลังงานต่ำมีไขมันน้อยเหมาะอย่างมากสำหรับคนที่ต้องการลดความอ้วน
- มะละกอสุกไม่มากการกินมะละกอที่อยู่ระหว่างกำลังจะสุกหากเรากินบ่อยบ่อยติดต่อกันเป็นระยะเวลานานสองปีขึ้นไปสารอาหารในมะละกอจะช่วยปรับสภาพสีผิวของเราให้ดีขึ้นรวมถึงยังสามารถช่วยแก้ปัญหาฝ้าที่เกิดตามบริเวณใบหน้าของเราได้ด้วย
ผักและผลไม้ที่เป็นสีเขียวซึ่งจะได้แก่
- บรอกโคลี จะมีเส้นใยอาหารและมีเบต้าแคโรทีนสูง อีกทั้งยังมีสารที่ช่วยต้านโรคมะเร็งรวมถึงสามารถกำจัดกินตัวของคนเราได้
- สีเขียวของผักขมจะช่วยบำรุงสายตาให้ประสาทตาทำงานได้มีประสิทธิภาพ
- ผักขึ้นฉ่าย จะช่วยลดปัญหาการเกิดโรคนิ่ว และยังช่วยลดปัญหาเกี่ยวกับโรคความดันโลหิตสูง
- เมล่อนมีคุณสมบัติที่จะช่วยรักษาความสมดุลของความดันในเลือด
ผักและผลไม้ที่มีสีขาว ซึ่งได้แก่
- ดอกแคโดยปกติแล้วเรามักจะนำดอกแคมาแกงส้มซึ่งในดอกแค่นี้จะมีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนสูงทำให้เรามีผิวที่สวยงามและยังช่วยรักษาโรคใครหวัดได้อีกด้วย
- หอมใหญ่หากกินหอมใหญ่ประมาณอาทิตย์ละเจ็ดครั้งจะช่วยให้เรามีความอดทนมากขึ้น
- มันฝรั่งกันกินมันฝรั่งบดจะช่วยเข้าไปฟื้นฟูความทรงจำไม่ให้เราเป็นโรคความจำเสื่อมทั้งแบบเสื่อมระยะสั้นหรือว่าแบบเสื่อมระยะยาวได้อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูนอิสระสูงที่จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
- ขิง การที่เรากินขิงสดหรือแม้แต่การดื่มน้ำขิงจะช่วยลดอาการอักเสบรวมถึงช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยที่เกิดจากการออกกำลังกายโดยสารอาหารในขิงจะไปช่วยรักษากล้ามเนื้ออักเสบให้เราได้